新城打造智慧数字食品产业园 打造“蔬菜清洁加工+中央厨房”新模式-新京报

新京报讯（记者陈琳）11月27日，新发地市场招商活动首次揭晓树芝食品产业园规划细节。据悉，目前正在建设中的以蔬菜交易大厦为核心的工业园区将通过“立面建设与城市工程”同步推进，加快建设。未来拟建设成为集食品生产加工、冷链物流、中央厨房、数字化配送于一体的食品产业综合基地。报道称，新发地蔬菜贸易建设项目和水果示范大棚项目是新发地转型提升的核心，聚焦农产品大宗贸易、展示销售等多重功能。农副产品灰化及深加工。项目将利用新发地作为北京主要农产品交易中心的资源优势，推动农产品贸易模式从初级贸易向供应链两端拓展，产品结构向品牌化、标准化、深加工方向转变。 “该产业园将重点发展清洁蔬菜加工产业，利用新八城市场的原料，引进国外先进设备，通过冰水处理、塑封保鲜等工序，实现蔬菜从生产到餐桌的标准化加工。丰台区花乡街道党工委副书记、新发地转型升级小组执行主任张根正表示，这种模式不仅可以将餐具的使用寿命延长至一周，也意味着：明显减少烹饪。一部分废弃物转化为工业淀粉，实现资源循环利用。针对城市快节奏生活的需求，产业园计划建设一批大型中央厨房，引进机器人厨房等智能设备，为企事业单位、学校等提供集体餐饮服务，连锁仓储功能，并将与京东、美团等平台合作，打造数字化配送体系。地下空间完全用于物流，“地上加工，地下配送”，实现高效运营模式。张庚正表示，树芝食品产业园的建设将推动新发地从传统农副产品批发市场向现代食品产业中心的转变。与本次招商活动同时，我们还推出了“招商接待日”计划。设有专门的接待台11月27日至12月26日每周五，有专门的招商团队负责靠泊，并会同行业主管部门组织现场考察并与外部企业进行深入洽谈。编辑：白爽，校对：李丽君